Química deliciosa!

Por meio de sua diversificada linha de produtos químicos para alimentos, a Aditya Birla Chemicals desempenha um papel invisível, porém crucial, na formação da experiência culinária global

Uma refeição bem servida não é somente uma delícia para as papilas gustativas, mas também um banquete para os olhos. Imagine um hambúrguer meticulosamente montado, um cupcake delicadamente coberto com glacê e um acompanhamento de batatas fritas crocantes — tudo isso em um lindo prato de porcelana. Embora seja o suficiente para deixar qualquer um com água na boca, fica a pergunta: — qual é o papel da Aditya Birla Chemicals na criação dessa experiência culinária?

A Aditya Birla Chemicals é pioneira no setor de produtos químicos desde a década de 1960 e possui um portfólio diversificado que abrange fosfatos, sulfitos, peróxidos e cloro-álcalis. Atualmente, a empresa está entre os cinco maiores fabricantes de fosfatos alimentícios do mundo.

Veja a seguir como a Aditya Birla Chemicals aprimora a experiência gastronômica cotidiana dos consumidores.

Os mais frescos frutos do mar

O segredo para obter o sushi perfeito e a textura em camadas do filé está na Pearl, uma marca da Aditya Birla Chemicals que fornece agentes de retenção de umidade (MRAs) na forma de misturas de fosfatos e não fosfatos.

A Pearl desempenha um papel importante na retenção do valor nutricional dos frutos do mar, evitando sua inevitável desnaturação causada pela perda de umidade. A desnaturação refere-se às mudanças estruturais nas proteínas devido a estresses externos e outros fatores. A Pearl também ajuda a prevenir a melanose, as manchas pretas que costumam aparecer nos camarões, mantendo assim sua aparência translúcida.

A Aditya Birla Chemicals também garante que os frutos do mar que chegam aos consumidores finais sejam da mais alta qualidade. Com o Aqua Armor, uma solução inovadora para o gerenciamento da água na aquicultura, os parâmetros ideais de qualidade da água são mantidos no momento da preparação do tanque. Ele desinfeta eficazmente o tanque antes da colocação do camarão e garante a sobrevivência e o crescimento do produto.

A pastelaria mais fofa

A maioria das pessoas concorda que uma comemoração, por mais grandiosa ou íntima que seja, está incompleta se não for acompanhada de iguarias. No entanto, o que muitos talvez não saibam é que a Delice desempenha um papel crucial na adição de um toque final à maioria da pastelaria que se encontra no mercado. Ela oferece misturas de fosfato personalizadas para uma ampla variedade de itens de pastelaria, desde pães de ló e pães até rosquinhas fritas. Essas misturas habilmente elaboradas são o segredo por trás do fato de os bolos alcançarem o crescimento ideal, as rosquinhas possuírem uma textura impecável e as massas manterem a consistência perfeita.

O mais delicioso dos queijos

O queijo perfeito é aquele que apresenta o toque perfeito em uma fatia de pizza, derrete perfeitamente em um hambúrguer e dá um sabor delicioso a um sanduíche. A Corino desempenha um papel fundamental na criação dessa experiência excepcional. A Corino é uma mistura de fosfatos desenvolvida para equilibrar o valor do pH do queijo, resultando em uma consistência impecável. Atua como um agente emulsificante, contribuindo para a firmeza dos blocos de queijo, além de facilitar a troca de íons para facilitar a maneira como o queijo é barrado.

A mais suculenta das carnes

A carne é a base de uma dieta rica em proteínas. Para garantir que a carne retenha seu valioso conteúdo de proteína, a dissipação de umidade deve ser regulada. O Gusto é um ingrediente ativo que ajuda a reter a umidade e a estabilizar a emulsão. Ao retardar efetivamente a oxidação, ele mantém a carne fresca por mais tempo, aumentando assim sua vida útil.

Desde a preservação do frescor até o aprimoramento da textura, a Aditya Birla Chemicals trabalha nos bastidores, desempenhando um papel crucial na melhoria da qualidade dos alimentos consumidos por bilhões de pessoas todos os dias. O compromisso da empresa com a qualidade e a inovação continua a redefinir os padrões de excelência no setor de produtos químicos para alimentos.