Delice

不论什么年龄和场合，烘焙糕点都是世界人民共同的“欢乐时刻”。少了酥香的面包和可口的甜甜圈，一天的心情都不美丽。没有软绵香甜的精致蛋糕，任何场合都会少一些亮点。那完美的形状、醉人的口感和彩虹般的颜色，多么令人向往！我们知道，要实现这一目标绝不简单。这是一门艺术！

在烘焙行业中，磷酸盐被广泛用作蓬松剂。使用磷酸盐，可以调节反应速率，产生各种烘焙效果，赋予成品独特的质地和颜色。发泡就是烘焙品不可缺少的一个特征纹理。化学发酵取决于酸和碱源（通常是碳酸氢钠）的平衡。过程中通常会释放二氧化碳，其产生速度决定了最终产物的蓬松度。对于不同各种产品的特性要求，可以选用反应速率各异的磷酸酸化剂。