Uma nova jornada gastronômica

 Com a chegada da época de festas na Índia, os especialistas estimam um aumento repentino nos gastos discricionários impulsionados por um boom de consumo. Dentre outras coisas, jantar fora se destaca como uma das experiências que têm despertado um maior interesse entre os consumidores.

Neste Dia Mundial da Alimentação, vamos ver mais de perto uma das mais recentes e mais deliciosas adições de portfólio da Aditya Birla Group, que marca a jornada do Grupo no mundo da gastronomia! A recente aquisição da KA Hospitality pela Aditya Birla New Age Hospitality (ABNAH) é um movimento estratégico que não só significa o primeiro de muitos passos para as indústrias da hospitalidade e de alimentos e bebidas, mas também abre caminho para que as experiências de refeições requintadas com estrelas Michelin se tornem mais acessíveis aos consumidores indianos. Mas como tudo começou?

Começamos a viagem gastronômica com o sabor de Londres

Fundada em 2011, a KA Hospitality começou com um objetivo: redefinir a setor de alimentos na Índia. Sua missão foi apresentar restaurantes com estrelas Michelin em um formato autônomo, estabelecendo tendências gastronômicas para o exigente consumidor indiano. Essa viagem começou com Hakkasan (Mumbai), o estabelecimento premiado com estrelas Michelin, com sede em Londres, que viria a se tornar uma instituição icônica no cenário gastronômico indiano. O Hakkasan trouxe uma fatia do vibrante cenário gastronômico internacional para Mumbai, oferecendo uma mistura tentadora da moderna cozinha cantonesa em um ambiente contemporâneo.

Uma fusão de sabores

Expandindo-se a partir desse sucesso, o próximo da fila foi o Yauatcha, o restaurante queridinho de dim sum e casa de chá de Londres. O Yauatcha, sinônimo de inovação e elegância, logo encontrou uma nova casa em Mumbai, Bengaluru e Calcutá. Rapidamente tornou-se o destino preferido daqueles que buscavam uma fusão de dim sum, confeitaria europeia e mixologia, tudo dentro de um ambiente chique.

Em 2017, o vibrante cenário gastronômico tailandês tornou-se parte do portfólio, com a introdução do Nara Thai em dois dos locais mais populares de Mumbai - Bandra Kurla Complex e Colaba. O Nara Thai, uma marca de hospitalidade com sede em Bangkok conhecida por sua autêntica cozinha tailandesa, criou um ambiente confortável e familiar que leva os clientes diretamente para o coração da Tailândia. É de fato uma viagem gastronômica que celebra os ricos e diversos sabores da Tailândia, oferecendo uma mistura harmoniosa de tradição e modernidade.

Cultivando uma marca local

Com o segmento de refeições fora de casa testemunhando um aumento, fazia todo o sentido comercial construir marcas da culinária local que se conectassem com os diversos sabores da Índia. O primeiro deles foi o CinCin, um restaurante e bar de inspiração italiana, inaugurado em Mumbai em 2017. O CinCin pretendia capturar a essência da Costa Amalfitana da Itália e trazê-la para o centro comercial da cidade em Bangkok. Com foco na Cicchetti, massas artesanais, e uma extensa seleção de vinhos, o CinCin oferece aos clientes um sabor da Itália no coração de Mumbai. A estética do restaurante inspira-se nas casas coloridas da Costa Amalfitana, levando os clientes diretamente para as encantadoras ruas da costa italiana.

Um novo empreendimento está por vir

Em 2023, o Aditya Birla Group adquiriu uma participação de 100% na KA Hospitality por meio do seu ramo em hospitalidade, a ABNAH. Esta aquisição estratégica reflete a visão a longo prazo da Aditya Birla Group de oferecer experiências excepcionais de refeições informais de alta qualidade à crescente classe média da Índia. Estes quatro novos restaurantes fazem agora parte do portfólio exclusivo de hospitalidade da ABNAH, juntamente com o Club Jolie, seu clube de luxo exclusivo para membros, localizado em Worli, Mumbai.

Essa aquisição do Aditya Birla Group representa um marco emocionante no cenário de alimentos e hospitalidade da Índia, onde as estrelas Michelin brilham mais intensamente e a excelência gastronômica não tem limites!