Corino

O queijo é uma delícia culinária saboreada em todo o mundo. Em diversos países e cozinhas, e sob a orientação especializada de chefes de cozinha, o queijo surge como um salvador culinário, realçando os sabores de pratos deliciosos em todo o mundo. Nenhuma refeição do dia está verdadeiramente completa sem queijo - nem mesmo um copo de vinho! Desde tempos imemoriais, a elaboração do queijo perfeito exige uma mistura de conhecimentos e dos melhores ingredientes.

O queijo fundido é produzido a partir de queijo natural juntamente com outros ingredientes lácteos, emulsionantes, sal, corante alimentar e água. Na produção de queijo processado, os sais de fosfato desempenham um papel vital durante o processo de emulsificação e cozedura. Estes ingredientes funcionais proporcionam uma série de benefícios quando utilizados no processamento de queijo.