Un nouveau voyage culinaire

À l’approche de la période des fêtes en Inde, les experts estiment que les dépenses discrétionnaires augmenteront en raison d’un boom de la consommation. Entre autres, les sorties au restaurant sont apparues comme l’une des expériences témoignant d’un intérêt accru parmi les consommateurs.

En cette Journée mondiale de l’alimentation, regardons de plus près l’un des plus récents et des plus délectables ajouts de portefeuille d’Aditya Birla Group, celui qui marque le voyage du Groupe dans le monde culinaire! L’acquisition récente de KA Hospitality par Aditya Birla New Age Hospitality (ABNAH) est une décision stratégique qui marque non seulement le début de nombreuses étapes dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, mais ouvre également la voie à des expériences gastronomiques étoilées Michelin pour devenir plus accessibles aux consommateurs indiens. Mais comment tout a commencé?

Commencer l’odyssée culinaire avec un goût de Londres

Fondée en 2011, KA Hospitality a commencé avec un objectif – redéfinir l’industrie alimentaire indienne. Sa mission était de présenter des restaurants étoilés Michelin dans un format autonome, définissant les tendances culinaires pour le dîner indien exigeant. Cette odyssée a commencé avec Hakkasan (Mumbai), l’établissement londonien récompensé par Michelin, qui deviendra une institution emblématique du paysage gastronomique indien. Hakkasan a apporté une part de la scène culinaire internationale dynamique à Mumbai, offrant un mélange alléchant de cuisine cantonaise moderne dans un cadre contemporain.

Une fusion de saveurs

S'appuyant sur ce succès, Yauatcha, la maison de thé et de dim sum bien-aimée de Londres, était la prochaine en ligne. Yauatcha, synonyme d’innovation et d’élégance, a rapidement trouvé une nouvelle maison à Mumbai, Bengaluru et Kolkata. Il est rapidement devenu la destination incontournable pour ceux qui recherchent une fusion de dim sum, de pâtisseries européennes et de mixologie, le tout dans une ambiance chic.

En 2017, le paysage culinaire thaïlandais dynamique est devenu une partie du portefeuille avec l’introduction de Nara Thai dans deux des lieux les plus actifs de Mumbai – Bandra Kurla Complex et Colaba. Nara Thai, une marque d’hospitalité basée à Bangkok réputée pour sa cuisine thaïlandaise authentique, a créé une ambiance confortable et familiale qui transporte les convives directement au cœur de la Thaïlande. C’est en effet un voyage gastronomique qui célèbre les saveurs riches et variées de la Thaïlande, offrant un mélange harmonieux de tradition et de modernité.

Cultiver une marque locale

Alors que le segment des restaurants a connu une forte croissance, il était tout à fait logique de créer des marques culinaires locales qui ont trouvé écho auprès des palais diversifiés de l’Inde. Le premier d’entre eux était CinCin, un restaurant et bar d’inspiration italienne qui a fait ses débuts à Mumbai en 2017. CinCin visait à capturer l’essence de la côte amalfitaine d’Italie et à l’apporter au centre commercial de la ville à BKC. Avec un accent sur les cicchetti, les pâtes faites à la main et une vaste sélection de vins, CinCin offre aux convives un avant-goût de l’Italie au cœur de Mumbai. L’esthétique du restaurant s’inspire des maisons colorées de la côte amalfitaine, transportant les convives directement dans les charmantes rues de la côte italienne.

Une nouvelle aventure vous attend

En 2023, Aditya Birla Group a acquis une participation de 100% dans KA Hospitality via sa branche hôtelière, ABNAH. Cette acquisition stratégique reflète la vision à long terme d’Aditya Birla Group d’offrir des expériences gastronomiques haut de gamme exceptionnelles à la classe moyenne indienne en plein essor. Ces quatre nouveaux restaurants font désormais partie du portefeuille hôtelier exclusif d’ABNAH, aux côtés du Club Jolie, son club de luxe réservé aux membres situé à Worli, Mumbai.

Cette acquisition par Aditya Birla Group représente une étape importante dans le paysage culinaire et hôtelier indien, où les étoiles Michelin brillent de mille feux et où l’excellence culinaire ne connaît pas de limites!