Un nuevo viaje culinario

Con la llegada de las fiestas en la India, los expertos estiman un aumento del gasto discrecional provocado por el auge del consumo. Entre otras, cenar fuera se ha convertido en una de las experiencias que despiertan mayor interés entre los consumidores.

¡En este Día Mundial de la Alimentación, echemos un vistazo de cerca a una de las más recientes y deliciosas incorporaciones a la cartera de Aditya Birla Group, que marca la entrada del Grupo en el mundo culinario! La reciente adquisición de KA Hospitality por parte de Aditya Birla New Age Hospitality (ABNAH) es un movimiento estratégico que no sólo significa el primero de muchos pasos en los sectores de la hostelería y la alimentación, sino que también allana el camino para que los consumidores indios tengan más acceso a experiencias gastronómicas con estrellas Michelin. Pero, ¿cómo empezó todo?

Empezar la odisea culinaria saboreando Londres

Fundada en 2011, KA Hospitality comenzó con un objetivo: redefinir la industria alimentaria de la India. Su misión era presentar restaurantes con estrellas Michelin en un formato independiente, marcando tendencias culinarias para el exigente comensal indio. Esta odisea comenzó con Hakkasan (Bombay), el establecimiento londinense galardonado por Michelin, que se convertiría en una institución icónica del panorama gastronómico indio. Hakkasan trajo a Bombay un pedazo de la vibrante escena culinaria internacional, ofreciendo una mezcla tentadora de cocina cantonesa moderna en un ambiente contemporáneo.

Una fusión de sabores

Aprovechando este éxito, el siguiente en la lista fue Yauatcha, la adorada casa de té y dim sum londinense. Yauatcha, sinónimo de innovación y elegancia, pronto encontró un nuevo hogar en Bombay, Bengaluru y Calcuta. Rápidamente se convirtió en el destino preferido de quienes buscaban una fusión de dim sum, pastelería europea y coctelería, todo ello en un ambiente elegante.

En 2017, el vibrante paisaje culinario tailandés pasó a formar parte de la cartera con la introducción de Nara Thai en dos de los locales más de moda de Bombay: Bandra Kurla Complex y Colaba. Nara Thai, una marca de hostelería de Bangkok famosa por su auténtica cocina tailandesa, ha creado un ambiente cómodo y familiar que transporta a los comensales directamente al corazón de Tailandia. Se trata de un viaje gastronómico que celebra los ricos y diversos sabores de Tailandia, ofreciendo una mezcla armoniosa de tradición y modernidad.

Cultivar una marca autóctona

Con el auge del segmento de las cenas fuera de casa, tenía todo el sentido comercial crear marcas culinarias autóctonas que resonaran en los diversos paladares de la India. El primero de ellos fue CinCin, un restaurante y bar de inspiración italiana que debutó en Bombay en 2017. CinCin pretendía captar la esencia de la Costa Amalfitana de Italia y llevarla al centro comercial de la ciudad, en BKC. Centrado en los cicchetti, la pasta hecha a mano y una amplia selección de vinos, CinCin ofrece a los comensales el sabor de Italia en el corazón de Bombay. La estética del restaurante se inspira en las coloridas casas de la Costa Amalfitana, transportando a los comensales directamente a las encantadoras calles de la Italia costera.

Una nueva aventura le espera

En 2023, Aditya Birla Group adquirió una participación del 100 % en KA Hospitality a través de su división de hostelería, ABNAH. Esta adquisición estratégica refleja la visión a largo plazo de Aditya Birla Group de ofrecer experiencias gastronómicas excepcionales a la creciente clase media india. Estos cuatro nuevos restaurantes pasan a formar parte de la cartera exclusiva de hostelería de ABNAH, junto con el Club Jolie's, su club de lujo exclusivo para socios situado en Worli, Bombay.

Esta adquisición por parte de Aditya Birla Group representa un emocionante hito en el panorama gastronómico y hostelero de la India, donde las estrellas Michelin brillan con más intensidad y la excelencia culinaria no tiene límites.