Eine neue kulinarische Reise

Mit der bevorstehenden Festivalsaison in Indien schätzen Experten einen Anstieg der Ausgaben für den persönlichen Bedarf, ausgelöst durch einen Konsumboom. Unter anderem hat das Auswärtsessen sich als eine der Erfahrungen herauskristallisiert, die bei den Verbrauchern ein gesteigertes Interesse hervorrufen.

Anlässlich des Welt-Ernährungstags werfen wir einen genaueren Blick auf eine der neuesten und köstlichsten Ergänzungen im Portfolio der Aditya Birla Group, die den Eintritt der Gruppe in die kulinarische Welt markiert! Die kürzliche Übernahme von KA Hospitality durch Aditya Birla New Age Hospitality (ABNAH) ist ein strategischer Schritt, der nicht nur den ersten von vielen Schritten in die Bereiche Gastgewerbe und Lebensmittel- und Getränkeindustrie darstellt, sondern auch den Weg ebnet, damit Michelin-Sterne Fine-Dining-Erlebnisse für indische Verbraucher zugänglicher werden. Aber wie hat alles angefangen?

Beginn der kulinarischen Odyssee mit einem Hauch von London

Gegründet im Jahr 2011 hatte KA Hospitality ein Ziel - die Neugestaltung der Lebensmittelbranche in Indien. Ihre Mission war es, Michelin-gekrönte Restaurants im Stand-alone-Format einzuführen und kulinarische Trends für den anspruchsvollen indischen Esser zu setzen. Diese Odyssee begann mit Hakkasan (Mumbai), dem mit einem Michelin-Stern ausgezeichneten Londoner Restaurant, das zu einer ikonischen Institution in der indischen Gastronomielandschaft werden sollte. Hakkasan brachte einen Hauch der lebendigen internationalen kulinarischen Szene nach Mumbai und bot eine verlockende Mischung aus moderner kantonesischer Küche in zeitgenössischem Ambiente.

Eine Verschmelzung von Aromen

Aufbauend auf diesem Erfolg folgte Yauatcha, das geliebte Dim Sum- und Teehaus aus London. Yauatcha, bekannt für Innovation und Eleganz, fand bald ein neues Zuhause in Mumbai, Bengaluru und Kolkata. Es wurde schnell zum beliebten Ziel für diejenigen, die eine Verschmelzung von Dim Sum, europäischen Konditoreiwaren und Mixologie in einem schicken Ambiente suchten.

Im Jahr 2017 wurde die lebendige thailändische kulinarische Landschaft mit der Einführung von Nara Thai an zwei der angesagtesten Orte in Mumbai - Bandra Kurla Complex und Colaba - Teil des Portfolios. Nara Thai, eine in Bangkok ansässige Gastgewerbe-Marke, bekannt für ihre authentische thailändische Küche, hat eine gemütliche, familienfreundliche Atmosphäre geschaffen, die die Gäste direkt in das Herz von Thailand versetzt. Es handelt sich in der Tat um eine gastronomische Reise, die die reichen, vielfältigen Aromen Thailands zelebriert und eine harmonische Mischung aus Tradition und Moderne bietet.

Förderung einer inländischen Marke

Da das Segment des Auswärtsessens einen Anstieg verzeichnete, ergab es absolut wirtschaftlichen Sinn, in inländische kulinarische Marken zu investieren, die auf die vielfältigen Geschmacksrichtungen Indiens abgestimmt sind. Die erste dieser Marken war CinCin, ein von Italien inspiriertes Restaurant und eine Bar, das 2017 sein Debüt in Mumbai gab. CinCin hatte zum Ziel, die Essenz der Amalfiküste Italiens einzufangen und in das Geschäftszentrum der Stadt in BKC zu bringen. Mit Schwerpunkt auf Cicchetti, hausgemachter Pasta und einer umfangreichen Auswahl an Weinen bietet CinCin den Gästen einen Vorgeschmack auf Italien im Herzen von Mumbai. Die Ästhetik des Restaurants lässt sich von den farbenfrohen Häusern an der Amalfiküste inspirieren und versetzt die Gäste direkt in die charmanten Straßen der Küstenregion Italiens.

Ein neues Abenteuer erwartet

Im Jahr 2023 erwarb die Aditya Birla Group über ihren Gastgewerbezweig ABNAH eine 100-prozentige Beteiligung an KA Hospitality. Diese strategische Übernahme spiegelt die langfristige Vision der Aditya Birla Group wider, außergewöhnliche Premium-Casual-Dining-Erlebnisse für die wachsende Mittelschicht Indiens anzubieten. Diese vier neuen Restaurants gehören nun zum exklusiven Gastgewerbe-Portfolio von ABNAH, neben Club Jolie, ihrem Mitglieder-exklusiven Luxusclub in Worli, Mumbai.

Diese Übernahme durch die Aditya Birla Group stellt einen aufregenden Meilenstein in der indischen Lebensmittel- und Gastgewerbelandschaft dar, in der Michelin-Sterne heller strahlen und kulinarische Exzellenz keine Grenzen kennt!