Corino

Käse ist ein kulinarischer Genuss, der weltweit genossen wird. In verschiedenen Ländern, Küchen und unter fachkundiger Anleitung von Meisterköchen erweist sich Käse als kulinarischer Retter, der die Aromen köstlicher Gerichte auf der ganzen Welt verbessert. Kein Brotaufstrich über den Tag ist ohne Käse wirklich komplett - nicht einmal ein Glas Wein! Seit jeher erfordert die Herstellung des perfekten Käses eine Mischung aus Fachwissen und feinsten Zutaten.

Schmelzkäse wird aus natürlichem Käse zusammen mit anderen Milchbestandteilen, Emulgatoren, Salz, Lebensmittelfarbe und Wasser hergestellt. Bei der Herstellung von Schmelzkäse spielen Phosphatsalze während des Emulgier- und Kochprozesses eine wichtige Rolle. Diese funktionellen Inhaltsstoffe bieten eine Palette von Vorteilen bei der Käseverarbeitung.